Linguine alle vongole
Lasagnes légères aux légumes fondants
Difficulté
facile / Débutant
Temps préparation
30 minutes
Temps de Cuisson
1 heure
Fabrication
4 personnes
Description
Lasagnes gratinées au bœuf et potimarron
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher le potimarron et le couper en morceaux. Éplucher et émincer les échalotes et l’ail. Les faire fondre dans une sauteuse dans un filet d’huile Ajouter le potimarron, sel, poivre, muscade et de l’eau à hauteur et cuire 10 à 15 min à couvert sur feu moyen. Écraser au presse purée. Réserver.
- Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
- Dans une cocotte, les faire fondre dans une filet d’huile puis ajouter le bœuf haché et le thym pendant 3 min puis ajouter les tomates et le concentré de tomates. Saler et poivrer et faire mijoter sous couvert pendant 15 min.
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faire pocher les feuilles de lasagnes 5 min. Les égoutter.
- Huiler un plat à four, disposer 1/3 de la ricotta dans le fond du plat puis une couche de lasagnes, une couche de purée de potimarron puis de sauce tomate en renouvelant jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de ricotta. Parsemer de parmesan, arroser d’un mince filet d’huile d’olive et enfourner 20 min. Servez chaud.
Video
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 500 g de bœuf haché à 5 % de MG
- 1 potimarron
- 60 cl de tomate concassées (passata)
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de thym
- 300 g de ricotta
- 40 g de parmesan râpé
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- muscade
- Sel, poivre du moulin
A propos
Journaliste culinaire, je partage mes rencontres, mes coups de cœur (et parfois mes coups de gueule), mes recettes testées et approuvées, et surtout les histoires derrière les assiettes. Parce que pour moi, la cuisine, c’est avant tout des gens.
PARTAGE ARTICLE
Stéphanie & Henry
