
Tarte fine aux pommes et noisettes

Verrines Mousse de Betterave Fromage Frais et Quinoa
Difficulté
facile / économique
Temps préparation
25 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Fabrication
4 portions
Description
1/ Tatin de camembert aux pommes

Instructions
- Préchauffez le four th.7 (210°C).
- Retirez les camemberts de leur emballage en conservant les boîtes. Servez-vous de celle-ci comme emporte-pièce pour découper 4 cercles dans la pâte feuilletée. Placez ces cercles de pâte sur une plaque beurrée, piquez et faites-les cuire à blanc 10 min. Laissez-les refroidir sur une grille.
- Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles épaisses. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et mettez-y le sucre et les lamelles de pommes à dorer des 2 côtés. Quand elles ont pris une jolie couleur, flambez au calvados. Poivrez.
- Coupez les fromage en deux dans l’épaisseur. Beurrez les boîtes de camembert (fonds et couvercles de manière à avoir 4 contenants). Disposez au fond le cercle de pâte précuite. Garnissez chacune d’une moitié de camembert (partie coupée en surface) puis de pommes en rosace.
- Enfournez à nouveau pour 5 à 8 min. Servez chaud avec une salade verte et un cidre brut.
Vidéo
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse
- 8 pommes (Boskop)
- 2 camemberts
- 20 g de sucre
- 100 g de beurre + 20 g pour le moule
- 5 cl de calvados
- poivre du moulin

A propos
Journaliste culinaire, je partage mes rencontres, mes coups de cœur (et parfois mes coups de gueule), mes recettes testées et approuvées, et surtout les histoires derrière les assiettes. Parce que pour moi, la cuisine, c’est avant tout des gens.
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Stéphanie & Henry
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